Chef de Jour: Günter Schories

 

Menüfolge:

Amuse Gueule

Carpaccio von Roter Bete mit Feldsalat, Birnen und Kürbiskernkrokant

Erbsensüppchen mit Minze und Pancetta

Lachs in Olivenöl pochiert mit Limettenkaviar

Spargel mit Mayonnaise mit untergezogenem Eischnee

Lamm „Casablanca“

Erdbeerparfait