Chef de Jour: Günter Schories Menüfolge: Amüse-Gueule Fenchelsalat mit Sardinen Gambas mit Kartoffelpüree Erdbeersorbet Perlhuhn mit Balsamico-Kirschen & Sellerie Ananas-Ravioli mit weißer Schokolade, Passionsfrucht  

Chef de Jour: Martin Merk Menüfolge: Garnele ,Bollywood‘ auf Toasttaler Rhabarber-Rucola-Salat Gratinierter Ziegenkäse Kabeljaupflanzerl mit Sauerampfercreme Kalbsfilet, knuspriger Spargel und Olivenschaum Mascarponecreme auf roter Grütze  

Chef de Jour: Dr. Uwe Jauch Menüfolge: Radieschen mit Kaviar und Sesam Rote-Bete-Mousse Currycremesuppe mit Frühlingsrolle Seeteufel mit Meaux-Senf Entenbrust mit getrüffeltem Kartoffelschnee und Gewürzkarotte Schokotörtchen mit Blutorangensorbet

Chef de Jour: Anton Mittermaier Menüfolge: Rindertatar mit Salsa verde Duett von Spinat- und Rohnenknödel Wildkräutersuppe mit Champignons und Jacobsmuscheln Gedämpfter Bachsaibling auf mariniertem Kohlrabi, Radieschen und Rucola Gebratene Kalbshaxe mit geschmolzenen Tomaten, Paprikastreifen und Sellerieschaum Milchreis – Schmarrn auf … Weiterlesen →

Chef de Jour: Alle anwesenden Kochbrüder Damenessen Menüfolge: Räucherfisch Croustades Winterlicher Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel Bouillabaisse mit Baguette Limettensorbet Rehrücken mit Risotto und Wirsing Palatschinken mit Kirschfüllung und Schokoladeneis Käseplatte  

Chef de Jour: Alle anwesenden Köche Menüfolge: Amuse Gueule Capellini in Trüffelsahnebutter mit Perigord-Trüffel Feldsalat mit Ziegenkäse im Speckmantel Bouillabaisse Sorbet Schweinebraten mit Dunkelbiersoße, Blaukraut und Brezenknödel Orangengrütze mit Sahnehaube und Bombardino  

Chef de Jour: Anton Mittermaier Menüfolge: Gambas auf Spitzkohl mit Kümmelsauce Zuckerschoten-Suppe Rotbarbenfilet Pistousauce mit Tomaten Kalbsleber mit Safranäpfel Gewürzorangen mit Grand Marnier Eis  

Chef de Jour: Dr. Manfred Schöps Menüfolge: Ziegenfrischkäse mit Honig und Serranoschinken auf frischer Feige Lachstartar mit Avocado, Mango und Wasabi Berliner Erbsensuppe mit Kasselerspieß Babyspinat mit gebratenen Calamaretti Apfelsorbet mit Calvados Hühnerspieße auf Kürbisrisotto mit Rosenkohl Bratapfel auf Zimt-Creme … Weiterlesen →

Chef de Jour: Günter Schories Menüfolge: Wassermelonen-Feta-Salat Gnocchi mit scharfen Zwetschgenragout Gorgonzola Linsensalat mit gebeizter Entenbrust Jakobsmuscheln mit Vanille Rinderrouladen mit Feigen und Walnüssen Kürbiskernparfait mit Heidelbeerkompott  

Chef de Jour: Martin Merk Menüfolge: Croustade mit Räucherfischmousse Burrata auf Rucola und Rhabarber Cremesüppchen vom Flusskrebs pikantes Popcorn Mediterane Kalbsinvoltini mit Butterreis Campari-Creme mit Mandelkrokant Käsevariationen