Chef de Jour: Martin Merk Menüfolge: Croustade mit Räucherfischmousse Burrata auf Rucola und Rhabarber Cremesüppchen vom Flusskrebs pikantes Popcorn Mediterane Kalbsinvoltini mit Butterreis Campari-Creme mit Mandelkrokant Käsevariationen  

Chef de Jour: Ludwig Weber Menüfolge: Gurken-Feta-Tomaten-Spießchen Salat von weißem Spargel und Rucola in Vanille-Vinaigrette mit Erdbeeren Karotten-Kokos Creme mit Garnelenspieß Gegrillte Jakobsmuschel auf Limettenspiegel Hähnchenbrust mit gegrilltem grünen Spargel und Sauce Mousseline Eis von Zartbitterschokolade mit Nuss-Krokant  

Chef de Jour: Wilhelm Lehner Menüfolge: Amuse Gueule: Gurken-Garnelen-Häppchen Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan Weißer Spargelschaum mit Kräutern Panierter Spargel an Kartoffel mit Bozener Soße Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Broccoli-Karottengemüse Pfannkuchen mit Kirschfüllung und Schokoeis Käseauswahl  

Chef de Jour: Dr. Uwe Jauch Menüfolge: Amuse Gueule: Mousse de Jambon Meerrettichsuppe mit geräuchertem Saibling Skrei mit Gewürzbalsamico Rinderfilet und Olivensemmelknödel Apfelschlupfer mit Mandelsauce  

Chef de Jour: Dr. Jörg Bückle Menüfolge: Amuse Gueule: „Mini“ – Quiche Pochiertes Ei, Blattspinat, Sauce Hollandaise, Forellenkaviar Schaumsuppe, weiße Bohnen, Kalbsleber, Apfel Baeckeoffe Joghurtdalken, Heidelbeeren, Hafercrumble  

Chef de Jour: Alle anwesenden Kochbrüder Damenessen Menüfolge: Lachs-Mango Tatar Risotto mit frischen Kräutern im Blätterteigmantel, Ziegenkäse mit Topping Bouillabaisse Marseillaise mit Rouille auf geröstetem Weißbrot Limetten-Sorbet mit Vodka Scaloppine di Vitello al Marsala mit Gemüse-Tagliatelle Mousse von Lebkuchen mit Punschsoße … Weiterlesen →

Chef de Jour: Dr. Manfred Schöps Menüfolge: Kalbstatar mit Fenchelsalat Warme Gazpacho mit Garnelen Kohlrabi – Rettich – Radieschen – Carpaccio Zanderfilet auf Kartoffel – Spitzkohl – Stampf Schweinemedallions in Sahnesauce mit Rösti Lebkuchen Trifle  

Chef de Jour: Achim Noefer Menüfolge: Amuse Bouche (Lachs/Avocado) Pfifferlinge und Kracherle auf Vogelsalat Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen Lachstranche auf Wirsing Flugentenbrust an Rosenkohl mit Kartoffelpüree Birnensorbet mit Rotweinbirne Käse aus Frankreich  

Chef de Jour: Dr. Uwe Jauch Menüfolge: Reibekuchen und Kürbissalat Herbstliche Kürbiswürfel an Feldsalat Skandinavische Kürbissuppe mit Orangen-Curry Kabeliau mit Kürbis Wan-Tan Pauillac-Lamm mit Absinthkruste und konfiertem Kürbis Nußtörtchen mit Kürbiseis  

Chef de Jour: Ludwig Weber Menüfolge: Gefüllte Eier mit Forellenkaviar Carpaccio von der Wassermelone mit Rucola und Fetakäse in Basilikum-Olivenöl Warme Gazpacho mit Garnelen Miesmuscheln in Weißwein-Kräutersud mit Baguette Magret de Canard à l’Orange mit gebratenem Fenchel Mousse au Chocolat … Weiterlesen →