Chef de Jour: Karl Kilburger

 

Menüfolge:

Amuse gueule – Jakobsmuschel-Saltimbocca

Gebeiztes Kalbsfilet an Salatbuket

Curry-Zitronengras-Süppchen mit gebratenen Riesencrevetten

Tatar vom Rinderfilet mit Wacholder-Eis

Filet von der Lachsforelle mit Zitronen-Rub an Tagliatelle

Kalbsrückensteak mit Mangold und Kichererbsen

Vanille-Mousse an Marsala-Trüffel-Jus

Käsevariation