Chef de Jour: Wilhelm Lehner

 

Menüfolge:

Lachs-Crêpe-Würfel mit Lachskaviar

Hirschschinken auf Melonenragout mit Grissini

Steinpilz-Kastaniensuppe

Saibling mit süßsauren Zwiebeln

Zwetschgen-Sorbet mit Zimt und Zwetschgenschnaps „Zibärtle“

Rinderfiletsteaks mit Parmesankruste, Auberginenpüree und Champignons

Grießknödel mit Marillenkompott

Käsevariation