Chef de Jour: Anton Mittermaier

Menüfolge:

Rindertatar mit Salsa verde

Duett von Spinat- und Rohnenknödel

Wildkräutersuppe mit Champignons und Jacobsmuscheln

Gedämpfter Bachsaibling auf mariniertem Kohlrabi, Radieschen und Rucola

Gebratene Kalbshaxe mit geschmolzenen Tomaten, Paprikastreifen und Sellerieschaum

Milchreis – Schmarrn auf Kirschragout mit Joghurt – Buttermilch – Eis

Käseauswahl