Chef de Jour: Alois Lederle

 

Als Chef de Jour ist unser Kochbruder Alois an diesem Termin kurzfristig eingesprungen. Trotz der dadurch sehr geringen Planungszeit machte Alois seinem Rang, Grand-Maître de Chuchi (GMdC), dem höchsten Rang der in der Bruderschaft erkocht werden kann, alle Ehre. Der Abend war sehr schön und rundum gelungen. Herzlichen Dank!

 

Menüfolge:

Amuse bouche – Frühlingssalat – Matjesfilet, Kartoffeln und Prinzessbohnen – Ochsenschwanzsuppe mit Brätknödeln – Limettensorbet mit Basilikum – Kalbsrücken mit Morcheln, Gemüse und Nudeln – Vanilleeis an Früchtevariation – Käse.