Chef de Jour: Alle anwesenden Kochbrüder   Menüfolge: Amuse Gueule Carpaccio vom Südtiroler Speck Potpourri von Südtiroler Knödeln Bouillabaisse Entenbrust mit Orangensauce und Maronen Topfen-Ingwer Soufflé mit gegrillter Ananas  

Chef de Jour: Alle anwesenden Kochbrüder   Menüfolge: Amuse Gueule Herbstlicher Salat Gefüllter Spitzpaprika Kürbissuppe Rauchlachs Mango Tatar Kalbsfilet mit Apfel und Blauschimmelkäse á la Jürgens Schokoeis á la Schubeck mit Bratapfel Käse aus Frankreich  

Chef de Jour: Alle anwesenden Kochbrüder   Menüfolge: Preiselbeer-Pastetchen Duett vom Graved-Lachs und Lachs -Carpaccio Melonen-Tatar mit Parmaschinken, Rucola und Pinienkernen Bouillabaisse Rinderfilet, Tagniatelle, Pfifferlingsoße und Karottenstifte Amarettini-Eis Käseauswahl