Chef de Jour: Ludwig Weber

 

Menüfolge:

Petit four

Foie Gras auf Lebkuchen, Chutney von roten Rüben und Zwiebeln

Weinschaumsuppe

Mouse vom Räucherlachs auf Blattsalaten, Zitronenmeerrettich

Birnensorbet

Truthahn „Dinde de Noël“, Glacierte Maronen, Cardongratin

„Oeufs á laNeige“