Chef de Jour: Dr. Jörg Bückle

 

Menüfolge:

Amuse-Gueule – Räucherforellencreme, Rote Bete und Erdäpfelkas, Radieschen, Kresse

Kohlrabi-Carpaccio, geröstete Pinienkerne, Pecorino, Meerrettich-Vinaigrette

Maronensuppe mit Portwein

Kammmuscheln, Blutwurst, Erbsenpüree, Cider-Bratapfel

Langsam geschmorte Lammschulter, herbstliche Ratatouille, Polenta

Pasteis de Nata, Orangen