Chef de Jour: Dr. Manfred Schöps Menüfolge: Ziegenfrischkäse mit Honig und Serranoschinken auf frischer Feige Lachstartar mit Avocado, Mango und Wasabi Berliner Erbsensuppe mit Kasselerspieß Babyspinat mit gebratenen Calamaretti Apfelsorbet mit Calvados Hühnerspieße auf Kürbisrisotto mit Rosenkohl Bratapfel auf Zimt-Creme … Weiterlesen →

Chef de Jour: Günter Schories Menüfolge: Wassermelonen-Feta-Salat Gnocchi mit scharfen Zwetschgenragout Gorgonzola Linsensalat mit gebeizter Entenbrust Jakobsmuscheln mit Vanille Rinderrouladen mit Feigen und Walnüssen Kürbiskernparfait mit Heidelbeerkompott  

Chef de Jour: Martin Merk Menüfolge: Croustade mit Räucherfischmousse Burrata auf Rucola und Rhabarber Cremesüppchen vom Flusskrebs pikantes Popcorn Mediterane Kalbsinvoltini mit Butterreis Campari-Creme mit Mandelkrokant Käsevariationen  

Chef de Jour: Ludwig Weber Menüfolge: Gurken-Feta-Tomaten-Spießchen Salat von weißem Spargel und Rucola in Vanille-Vinaigrette mit Erdbeeren Karotten-Kokos Creme mit Garnelenspieß Gegrillte Jakobsmuschel auf Limettenspiegel Hähnchenbrust mit gegrilltem grünen Spargel und Sauce Mousseline Eis von Zartbitterschokolade mit Nuss-Krokant  

Chef de Jour: Wilhelm Lehner Menüfolge: Amuse Gueule: Gurken-Garnelen-Häppchen Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan Weißer Spargelschaum mit Kräutern Panierter Spargel an Kartoffel mit Bozener Soße Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Broccoli-Karottengemüse Pfannkuchen mit Kirschfüllung und Schokoeis Käseauswahl  

Chef de Jour: Dr. Uwe Jauch Menüfolge: Amuse Gueule: Mousse de Jambon Meerrettichsuppe mit geräuchertem Saibling Skrei mit Gewürzbalsamico Rinderfilet und Olivensemmelknödel Apfelschlupfer mit Mandelsauce  

Chef de Jour: Dr. Jörg Bückle Menüfolge: Amuse Gueule: „Mini“ – Quiche Pochiertes Ei, Blattspinat, Sauce Hollandaise, Forellenkaviar Schaumsuppe, weiße Bohnen, Kalbsleber, Apfel Baeckeoffe Joghurtdalken, Heidelbeeren, Hafercrumble  

Chef de Jour: Alle anwesenden Kochbrüder Damenessen Menüfolge: Lachs-Mango Tatar Risotto mit frischen Kräutern im Blätterteigmantel, Ziegenkäse mit Topping Bouillabaisse Marseillaise mit Rouille auf geröstetem Weißbrot Limetten-Sorbet mit Vodka Scaloppine di Vitello al Marsala mit Gemüse-Tagliatelle Mousse von Lebkuchen mit Punschsoße … Weiterlesen →

Chef de Jour: Dr. Manfred Schöps Menüfolge: Kalbstatar mit Fenchelsalat Warme Gazpacho mit Garnelen Kohlrabi – Rettich – Radieschen – Carpaccio Zanderfilet auf Kartoffel – Spitzkohl – Stampf Schweinemedallions in Sahnesauce mit Rösti Lebkuchen Trifle  

Chef de Jour: Achim Noefer Menüfolge: Amuse Bouche (Lachs/Avocado) Pfifferlinge und Kracherle auf Vogelsalat Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen Lachstranche auf Wirsing Flugentenbrust an Rosenkohl mit Kartoffelpüree Birnensorbet mit Rotweinbirne Käse aus Frankreich