Chef de Jour: Alois Lederle

 

Unser Kochbruder Alois ist unser einziges Clubmitglied im Rang des Grand-Maître de Chuchi (GMdC). Mit seinem besonderen Frühlingsmenü setzte er wieder ein Highlight. Besonders sein Kalbsfilet mit seiner schon legendären Morchelsoße ist unübertrefflich. Das Menü wurde mit excellenten Weinen serviert. Herzlichen Dank für diesen sehr schönen Abend.

 

Menüfolge:

Amuse Gueule

Spargel, Frühlingskartoffel, Sauce Hollandaise

Salatvariation

Wolfsbarsch mit zerlassener Butter

Grapefruit-Sorbet

Kalbsfilet, Tagliatelle, Prinzessbohnen, frische Morcheln

Vanilleeis an Früchteteller

Käsevariation