Chef de Jour: Alle anwesenden Kochbrüder
Menüfolge:
Papaya – Lachs – Tatar
Spargelrisotto
Paprikasuppe mit Fenchelsahne
Pochierter Zander mit Wurzeljulienne, Petersiliensauce
Mandarinensorbet
Hochrippe vom Allgäuer Wiesenrind, rosa gebraten, Sauce Béarnaise, Prinzessbohnen und Karotten im Speckmantel mit Röstkartoffeln
Lebkuchenmousse mit Punschsauce
Käseauswahl
- Tafel 1
- Tafel 2
- Papaya-Lachs-Tatar
- Spargelrisotto
- Paprikasuppe mit Fenchelsahne
- Pochierter Zander mit Wurzeljulienne, Petersiliensauce
- Mandarinensorbet
- Hochrippe vom Allgäuer Wiesenrind
- Lebkuchenmousse mit Punschsauce