Eine Rangerhöhungsprüfung ist immer ein besonderer Kochabend. Unser Kochbruder Martin zeigte an diesem Abend mit einer eindrucksvollen Prüfungsleistung, dass er ein würdiger Träger des blauen Bandes ist, welches er sich an diesem Abend erkochte und somit den Rang des Chef de Chuchi (CdC) erreicht hat.

Chef de Jour: Martin Merk

Menüfolge:

Gilda de Pulpo vom ‚Mercat del Ninot‘

Sellerieschaum mit Apfel Croutons

Saibling-Ricotta-Raviolo, Wermut-Orangen-Beurre blanc

Gefüllter Kaninchenrücken Pomme Williams – Ochsenherztomate

Mohneis / Zabaione