Chef de Jour: Ludwig Weber

 

Menüfolge:

Amuse-Gueule

Leberpastete mit Walnusssplittern an Zwiebel-Portwein-Confit

Pfifferlinge in Kräuter-Knoblauchbutter

Kürbiscremesuppe mit Ingwerstroh und Kernöl

Glasiges Lachsfilet auf mariniertem Staudensellerie

Maronen-Zimtsorbet

Rehmedaillons in Haselnusskruste mit Herzoginkartoffeln und herbstlichem Gemüse

Waldbeeren-Tiramisu