Chef de Jour: Günter Schories
Menüfolge:
Amuse Gueule
Marinierter Spargel – Erdbeer-Salat
Rindertatar mit Reiberdatschi
Limonenrisotto mit roh mariniertem Saibling
Maibock mit Röstkaffeesauce, Erbsencreme und gepfefferten Aprikosen
Buttermilch-Mousse mit Erdbeeren und zartem Mandelgebäck
Käsevariation
- Tafel 1
- Tafel 2
- Amuse Gueule
- Marinierter Spargel – Erdbeer-Salat
- Rindertatar mit Reiberdatschi
- Limonenrisotto mit roh mariniertem Saibling
- Maibock mit Röstkaffeesauce, Erbsencreme und gepfefferten Aprikosen
- Buttermilch-Mousse mit Erdbeeren und zartem Mandelgebäck
- Käsevariation