Chef de Jour: Günter Schories

 

Menüfolge:

Amuse Gueule

Marinierter Spargel – Erdbeer-Salat

Rindertatar mit Reiberdatschi

Limonenrisotto mit roh mariniertem Saibling

Maibock mit Röstkaffeesauce, Erbsencreme und gepfefferten Aprikosen

Buttermilch-Mousse mit Erdbeeren und zartem Mandelgebäck

Käsevariation