Chuchi Club Bad Wörishofen

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30. Dezember 2015
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Kochabend Dezember 2015

Chef de Jour: Prof. Dr. Markus Veit   Menüfolge: Tomaten-Oliven-Salat mit Krebsschwänzen Edelfischsuppe Jakobsmuschel auf Thainudelsalat Limetten-Sorbet mit Ingwer Steak Tartare mit lauwarmem Linsensalat Entenbrust mit Kartoffelgratin und Blaukraut Käseauswahl Lemon-Curd-Eiscreme  

28. Dezember 2015
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Kochabend November 2015

Chef de Jour: Ludwig Weber   Menüfolge: Amuse-Gueule Leberpastete mit Walnusssplittern an Zwiebel-Portwein-Confit Pfifferlinge in Kräuter-Knoblauchbutter Kürbiscremesuppe mit Ingwerstroh und Kernöl Glasiges Lachsfilet auf mariniertem Staudensellerie Maronen-Zimtsorbet Rehmedaillons in Haselnusskruste mit Herzoginkartoffeln und herbstlichem Gemüse Waldbeeren-Tiramisu  

27. November 2015
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Kochabend Oktober 2015

Chef de Jour: Wilhelm Lehner   Menüfolge: Räucherlachs-Pikelets Mascarponemousse im Speckmantel auf Selleriesalat Kürbiscreme-Suppe mit Curry Käsenocken mit zartem Salat Roter Risotto mit gebratenem Kabeljau Straußenfilet mit Kartoffelgratin, Paprikagemüse und Straußenrührei Schokoladen-Soufflé mit Apfel, Quitten und Calvados Käse- / Salamivariation

5. Oktober 2015
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Kochabend Juli 2015

Chef de Jour: Dr. Manfred Schöps   Menüfolge: Amuse Geule Tomate – Mozzarella auf foccacio Hähnchen Spieße Asia Bunter Salat Chamignon Spieße Dorade gegrillt zu Nudelsalat Obstsalat Schweinehalssteaks an Rosmarinkartoffeln Tiramisu  

29. August 2015
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Kochabend Juni 2015

Chef de Jour: Karl Kilburger   Menüfolge: Tatar vom Ochsenfilet mit geröstetem Landbrot Wildkräutersüppchen Kabeljau in Salami gebraten mit lauwarmem Tomatensalat Kräutersalat mit gegrillter Wassermelone und Feta Weißer Spargel-Risotto mit Scampi und Minze Ananas-Basilikum-Sorbet Filetsteak mit Rotwein-Pfeffer-Sauce Pfirsichcarpaccio mit Buttermilcheis … Weiterlesen

22. Juli 2015
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Kochabend Mai 2015

Chef de Jour: Hermann Götzfried   Unser Kochbruder Hermann hat uns an seinem Kochabend wieder einmal eine ganz besondere Überraschung beschert. Alle Kochbrüder hat er ins Stieler-Haus am Tegernsee eingeladen. Mit einem sehr exclusiven Menü und hervorragenden Weinen sorgte er … Weiterlesen

12. Juni 2015
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Kochabend April 2015

Chef de Jour: Günter Schories   Menüfolge: Amuse Gueule Carpaccio von Roter Bete mit Feldsalat, Birnen und Kürbiskernkrokant Erbsensüppchen mit Minze und Pancetta Lachs in Olivenöl pochiert mit Limettenkaviar Spargel mit Mayonnaise mit untergezogenem Eischnee Lamm „Casablanca“ Erdbeerparfait  

29. April 2015
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Kochabend März 2015

Chef de Jour: Anton Mittermaier   Menüfolge: Gemüse – Antipasti Marinierter Oktopus Wachteln mit Mandelfüllung Jakobsmuscheln mit Blattsalat Keule und Koteletts vom Zicklein auf Chichoumay Zabaglione mit Marsala  

6. April 2015
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Kochabend Februar 2015

Chef de Jour: Dr. Jorg Bückle   Menüfolge: Apfel-Zwiebel-Schmalz auf Pumpernickel Zweierlei Geliertes Bündner Gerstensuppe „Serviettenknödel“ vom Fisch, dazu Safran-Soße, Kohlrabi und Kartoffel-Stampf Penne mit Radicchio, Speck und Pinienkernen Fränkischer Sauerbraten Vanilleeis mit Pfälzer Cognac-Quitten  

10. März 2015
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Kochabend Januar 2015

Chef de Jour: Alle anwesenden Kochbrüder   Damenessen Im Januar fand das traditionelle „Damenessen“ statt, bei dem die Kochbrüder ihre Partnerinnen kulinarisch verwöhnten.   Menüfolge: Marinierter Lachs Salatvariation “cinque gusti” Fischsuppe á la Toni Mediterrane Fettuccine Grapefruitsorbet Gefülltes Rinderfilet “mediterran” … Weiterlesen